"برهان"

سیب پنی‌سیلین طبیعی است
سیب، میوه‌ای است سرشار از ویتامین‌های «آ»، «ب»، «ث» و پتاسیم که در درمان‌های طبیعی یا طب نتروپتی، دارویی برای پیشگیری از بیشتر امراض شناخته شده است.‌.

یک جمله معروف انگلیسی نیز موید این مطلب است؛ یعنی روزی یک سیب میل کنید و دکتر را از خود دور کنید‌.
سیب در از بین بردن عفونت‌ها بسیار مهم است، در واقع یک نوع پنی‌سیلین طبیعی است. سیب نه‌تنها برای یبوست مفید است؛ بلکه برای اسهال نیز بسیار موثر است، اما تفاوت در طریقه مصرف آن است.
افرادی که دچار یبوست هستند، می‌توانند یک سیب را تنوری کرده و یا در فر بگذارند و شب میل کنند و یک سیب هم به همین طریق صبح‌ها میل شود‌.
برای درمان اسهال، سیب را رنده کرده،‌ چند ساعت بگذارید تا رنگش تغییر کند و تیره شود؛ یعنی پکتین موجود در آن اکسیده شود و بعد آن را میل کنید.
آب سیب تازه سموم بدن را دفع کرده و برای اطفال خیلی مفید است‌.سیب میوه‌ای است که ویتامین «ب» زیادی دارد و به همین دلیل برای اعصاب و روان بسیار مهم است و افراد عصبی بهتر است هر روز یک لیوان آب سیب تازه با کمی‌گلاب میل کنند.

سیب درجه تب را پایین می‌آورد و برای بهبود گلودرد و سینه‌درد بسیار موثر است‌.

یکی دیگر از خواص سیب رنده شده، این است که برای افراد مبتلا به زخم معده بسیار مفید است.‌

این میوه به علت خاصیت دفع اسید اوریک، در درمان بیماری‌های نقرس، آرتروز و رماتیسم بسیار مفید و موثر شناخته شده است‌.

سیب با دفع اسید اوریک، داروی رماتیسم و نقرس و درد مفاصل است و برای تقویت قلب و هضم غذا موثر است. خوردن سیب با پوست، یبوست را از بین می‌برد و برای کبد مفید است.

میوه نارس سیب جهت مداوای اسهال مفید است. خوردن سیب قبل از خواب، کمک موثری در راحت‌تر خوابیدن است.اگر 3 عدد سیب در روز بخوریم، خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهیم. سیب به دلیل بافت گیاهی خود، می‌تواند 14 درصد خطر مرگ ناشی از گرفتگی رگ‌های بدن را کاهش دهد.

یک سیب متوسط دارای 3 گرم الیاف است. الیاف می‌تواند فشار خون و چربی خون را کاهش دهد. همچنین سیب برای سلامتی دندان بسیار مفید است.

سایت دکتر مهدی احمدی ،مهر 93

خسارت غذاهای شور و شیرین ایرانی‌ها
مصرف بی رویه نمک، شکر و روغن در جامعه، علاوه بر اینکه باعث شده تا واردات این اقلام غذایی روز به روز افزایش یابد، هزینه های نظام سلامت را نیز افزایش داده است.
به گزارش صبحانه، مصرف بی رویه نمک، شکر و روغن در جامعه، علاوه بر اینکه باعث شده تا واردات این اقلام غذایی روز به روز افزایش یابد، هزینه های نظام سلامت را نیز افزایش داده است. زیرا، روند درمان بیماریهای ناشی از مصرف بی رویه این سه قلم مواد غذایی، هزینه های سنگینی را متوجه کشور ساخته است.

یکی از عادات بد غذایی ما ایرانیها این است که هرگز در خوردن برخی مواد غذایی، توصیه پذیر نیستیم و دوست داریم غذایی بخوریم که شاید منفعت نخوردن آن، بهتر از خوردنش باشد. اما، متاسفانه بدون توجه به توصیه ها و هشدارهای سلامت، فقط و فقط به خوردن غذا فکر می کنیم. بدون اینکه بدانیم چه عواقب خطرناکی، سلامت ما را تهدید می کند.

خوردن غذاهای شور و شیرین و چرب، از جمله ذائقه برخی از ایرانیهاست که در مصرف این سه قلم مواد غذایی توصیه پذیر نیستند. این دسته از افراد، بدون توجه به اینکه چه خطراتی متوجه سلامت آنهاست، دوست دارند غذای خود را شیرین، شور و چرب بخورند تا احساس لذت کنند. در حالی که دکتر زهرا عبداللهی مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، با توجه به اینکه الگوی مصرف غذایی و رفتارهای تغذیه ای در کشور تغییر پیدا کرده و به سمت غذاهای شور، چرب و شیرین رفته است، اظهارداشت: این رفتار نامناسب غذایی باعث شده تا نیمی از مردم کشور، دچار اضافه وزن و چاقی، دیابت، چربی خون و فشار خون بالا شوند.

وی معتقد است که اگر این الگوی مصرف مواد غذایی تغییر پیدا نکند، قطعا در آینده مشکلات سلامتی در جامعه نمود بیشتری پیدا خواهد کرد. از این رو باید عادات و رفتارهای غذایی را درست کنیم. در طبخ غذا، نمک کمتری استفاده و نمک زیاد روی غذا نریزیم، حتی از نمکدان نیز استفاده نکنیم.

به گفته عبداللهی، 80 درصد مردم در سفره هایشان از نمکدان استفاده می کنند. باید توجه داشته باشیم که باید کمتر از 5 گرم در روز نمک یعنی کمتر از یک قاشق چایخوری مصرف نماییم. بنابراین نمکدان را باید کنار گذاشت و مصرف نمک را باید کم کرد. همچنین صنایع غذایی می بایست میزان نمک محصولات تولیدی خود را کاهش دهند. مثلا پنیر، دوغ و… که نمک شان زیاد است. از نانوایان درخواست کنیم تا نمک مصرفی نان را کاهش دهند.

وی با بیان اینکه ما عادت داریم غذاهای سرخ شده را بخوریم، باید آن را کاهش دهیم، ادامه داد: شیر و لبنیات پرچرب نخوریم؛ چرا که چرب اشباع شده، باعث بالا رفتن چربی خون می شود. مصرف شیرینی، انواع نوشیدنی قند و نوشابه را نیز کاهش دهیم و مصرف شان نکنیم.

به گزارش مهر، مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پایان با بیان اینکه ذائقه کودکان را باید اصلاح کنیم، معتقد است که باید روز 30 دقیقه پیاده روی تند و تحرک داشته باشیم و بچه ها را به تحرک و ورزش عادت دهیم. همچنین به کودکان نمک و شکر ندهیم تا عادت نکنند در بزرگسالی غذاهای شکر چربی و نمک را مصرغ کنند. بنابراین مصرف موادقندی و چربی را از همان دوران کودکی کم کنیم.

دکتر سید حسن هاشمی وزیر بهداشت نیز با اشاره به اینکه 50 درصد جمعیت کشور افزایش وزن دارند، معتقد است که باید انرژی دریافتی مردم محدود شود و تغییر الگو در مصرف چربی‌ها از اشباع به غیر اشباع و حذف ترانس از روغن‌های خوراکی، شکلات، شیرینی و… از جمله برنامه‌هایی است که در دست اجرا داریم.

هاشمی ادامه داد: محدود کردن قند و نمک در منابع غذایی از برنامه‌های دیگر وزارتخانه است چرا که بیماری‌های قلبی به عنوان رتبه اول مرگ و میر و سال‌های از دست رفته عمر مردم به مصرف قند و نمک بستگی دارد.

وی افزود: طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت، میزان دریافت شکر در روز باید حداکثر 10 درصد کالری دریافتی باشد در حالیکه طی سالهای 87 تا 90 میزان شکر دریافتی 30 درصد افزایش یافته و نشان دهنده افزایش از شاخص 21.1 به 23.9 کیلوگرم بوده‌ایم.

وزیر بهداشت گفت: همچنین 2.5 برابر بیش از میانگین جهانی نمک مصرف می‌کنیم که باعث فشار خون، گرفتگی رگ‌ها و بروز سکته می‌شود به همین دلیل در برنامه وزارت بهداشت کاهش سالانه 10 درصد نمک دریافتی در دستور کار قرار گرفته است.

وی با اشاره به برنامه برچسب‌گذاری مواد غذایی گفت: ظرف یک و نیم سال آینده بر روی تمام مواد غذایی علائم هشداردهنده نصب می‌شود، هموطنان بدانند کدام مواد مجاز و کدام غیر مجاز است البته در نظر داریم سیاستهای تشویقی در مالیات و عوارض برای کالاهای مجاز در نظر بگیریم.

هاشمی با اشاره به اینکه در مصرف روغن شاهد افزایش سالانه حدود 3 کیلوگرم هستیم که در بین سالهای 87 تا 90 مصرف روغن 20 درصد افزایش یافته است، ابراز امیدواری کرده است که این میزان مصرف روغن طی 3 سال آینده به 20 درصد کاهش یابد.

براساس گفته های یک کارشناس غذایی، نمک زیاد ظرفیت تجمع آب در بدن را افزایش داده و باعث افزایش وزن می‌شود. اگر نمک زیادی برای غذا استفاده شود عمل نبض را ‏دچار مشکل می کند‎.

مصرف بی رویه نمک، باعث بر هم زدن تعادل سدیم، پتاسیم در بدن می شود و عدم تعادل این دو ماده در ‏بدن، انرژی سلولی را دچار اختلال می کند، به علاوه به بیماریهای ازدیاد فشار خون، تشنگی مفرط، خستگی،اختلال حافظه و عدم ‏تعادل سایر املاح منجر می شود‎.‎

بیماریهای قبی و عروقی، دیابت، فشارخون، چربی خون، سکته های قلبی و مغزی، سرطانها و… از جمله بیماریهایی هستند که رابطه مستقیم با مصرف نمک، شکر و روغن دارند. بطوریکه افزایش چاقی، اضافه وزن و…، از جمله چالشهای پیش روی نظام سلامت کشور است که با آن دست و پنجه نرم می کند.

دکتر فریدون نوحی مشاور وزیر بهداشت و رئیس انجمن قلب و عروق ایران، با اشاره به نقش تغذیه در ابتلا به بیماریهای قلب و عروق، گفت: روغنهایی که مصرف می‌شود و غذاهای آماده نقش مهمی در گسترش بیماریهای قلب و عروق دارند و باید در نظر داشت که خوشمزگی غذا را سه عامل نمک زیاد، روغن زیاد و شیرینی زیاد ایجاد می‌کند که هر سه آنها برای سلامت قلب مضر هستند.

به گفته وی، مسائلی مانند آلودگی هوا نیز در ابتلا به این بیماریها اثر دارد، همچنین مسائل عصبی همراه با شرایطی که در آن فرد به طور مداوم تحت استرس باشد احتمال ابتلای او را به بیماری‌های قلبی افزایش می‌دهد وگرنه در بقیه زمینه‌ها، مسائل عصبی به تنهایی نمی‌توانند موجب گسترش بیماری‌های عروق کرونر شوند مگر اینکه فرد بیماری‌ زمینه‌ای و ژنتیکی و قلبی داشته باشد.

‌رئیس انجمن قلب و عروق ایران ادامه داد: روغن جدای از عوامل دیگر تغذیه‌ای نقش بسیار مهمی در گسترش بیماریهای قلب و عروق دارد که به عنوان اصل اول باید گفت، مصرف روغن مایع سالم‌تر از مصرف روغن جامد است، همچنین روغن پالم (روغن خرما) که روغن مایع است برای سلامتی قلب خطرناک است و در کشورهای دیگر برای مصارف صنعتی استفاده می‌شود.

بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت، افزایش مصرف نمک می تواند به افزایش فشار خون و در پی آن بروز نارسایی های قلبی و سکته های مغزی منجر شود.

سازمان جهانی بهداشت میانگین مصرف نمک را برای هر فرد در جهان، 10 گرم عنوان کرد و این میزان را دو برابر میزان توصیه شده این سازمان دانست . بیشترین روش مصرف نمک در سال های اخیر از طریق غذاهایی چون نان، پنیر و غذاهای آماده است. این در حالی است که میزان مصرف نمک در ایران دو تا سه برابر میانگین جهانی برآورد شده است.

صبحانه آنلاین

کد خبر: ۳۹۷۱۴
تاریخ انتشار: ۲۴ مهر ۱۳۹۳ - ۱۰:۳۹

بخور و نخورهای پاییزی در طب سنتی
بخور و نخورهای پاییزی در طب سنتی مصرف سیر و غذاهای حاوی ادویه‌ مثل سوسیس و کالباس، انواع شورها و ترشی باید محدود شود.

یک متخصص طب سنتی با اشاره به بیماری‌های فصل پاییز و طبع سرد افراد در این فصل گفت: مصرف سیر و غذاهای حاوی سوسیس و کالباس، انواع شورها و ترشی در این فصل باید محدود شود.

علی حسینی گفت: در طب سنتی همانند تقسیم‌بندی مزاج افراد برای بیماری‌ها هم تقسیم‌بندی طبع وجود دارد به طوری که در فصل بهار طبع گرم‌ وجود دارد به همین دلیل بیماریهای پوستی و جوش‌های پوستی بیشتر می‌شود. وی افزود: با این تعریف در فصل پاییز نیز بیماری‌هایی با طبع سرد مثل سرماخوردگی، بیماری‌های مفصلی، بیماری‌های عصبی، استرس و افسردگی بیشتر می‌شود. حسینی گفت: در طبع پاییز چون سرد و خشک است مصرف موادی که باعث سردی یا خشکی بدن می‌شوند باید محدود شود.

این متخصص طب سنتی افزود: مصرف سیر و غذاهای حاوی ادویه‌ مثل سوسیس و کالباس، انواع شورها و ترشی باید محدود شود چون باعث کاهش رطوبت بدن و افزایش خشکی می‌شوند. وی تصریح کرد: مصرف گوشت بره، شتر، بلدرچین، نان، نخود و لوبیا، مواد غذایی آب‌پز و کبابی،کشمش،عسل، شیر برنج، فرنی و کنجد توصیه می شود.

حسینی گفت: مصرف میوه‌هایی مانند سیب، انار و انگور در این فصل باید بیشتر شود و خوردن بادام، شیره خرما و انگور، مربای بالنگ، به و انجیر نیز مناسب است.

این متخصص طب سنتی گفت: همچنین باید از مواجهه با گرمای زیاد در هنگام ظهر و سرمای بامداد و شبانگاه، خوابیدن در جای سرد، استحمام با آب سرد، نوشیدن آب خیلی سرد، خوابیدن با معده پر، مصرف مسهل‌های قوی، فصد و حجامت و هرکاری که خون را کم کند، قی کردن، زیاد خوابیدن و زیاد بیداری کشیدن و حرکات بدنی زیاد پرهیز کرد.

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ

www.seemorgh.com/health
منبع : فارس

قدس آنلاین - حسینعلی پورافضلی: امروزه افراد بسیاری از چاقی و اضافه وزن خود رنج می برند و برای درمان دست به هر کاری می زنند، امری که ذهن بسیاری از متخصصین امروزی را هم به خود مشغول کرده است و نسخه های مختلفی ارائه می کنند.
در روایات و احادیث پزشکی اهل بیت علیهم السلام به مناسبت های مختلف در مذمت چاقی که اسباب زحمت انسان است یاد شده است. در حدیثی داریم که:إنَّ اللّه َ یُبْغِضُ کَثْرَةَ اْلأکْلِ،وَقالَ: لَیْسَ لاِبْنِ آدَمَ بُدٌّ مِنْ أکْلَةٍ یُقیمُ بِها صُلْبَهُ، فَإذا أکَلَ اَحَدُکُمْ طَعاماً فَلْیَجْعَلِ ثُلْثَ بَطْنِهِ لِلطَّعامِ وَثُلْثَ بَطْنِهِ لِلشُّرْبِ وَثُلْثَ بَطْنِهِ لِلنَّفَسِ، وَلا تَسَمَنّوُا تَسَمُنَّ الْخَنازیرَ لِلذِّبِحِ؛ خداوند از پرخورى بیزار است. و فرمود: انسان ناچار باید غذا بخورد تا سرپا باشد، پس هنگامى که شخصى غذا مى خورد یک سوم شکم را براى غذا در نظر بگیرد و یک سوم آن را براى آشامیدنی نگهدارد و یک سوم آنرا هم براى نفس کشیدن خالى بگذارد و بعد فرمود: همانند خوکها که براى ذبح چاق مى شوند، شما چاق نشوید.

از شام شب بکاهید
امروزه کارشناسان برای کاهش وزن بدن راههای مختلفی را بر می شمارند. اما توصیه امام رضا علیه السلام برای فرار از چاقی یک توصیه اصولی و کامل است. در این زمینه باید گفت که گوشتها و عضلات به مقداری لازم است که هیکل استخوانی ما را بپوشاند و چنانچه زیادتر از آن باشد به طوری که مفصل ها را نیز پوشاند آن وقت است که حکایت از یک یا چند نوع بیماری دارد که عمده آن ها مرض قلب است.
چاقی غیر از تنومندی است . اگر همه اعضا و اجزاء بدن به تناسب هم رشد کردند دلیل سلامتی کامل و تمام است، ولی رشد بی تناسب، مرض است. در مورد چاقی باید گفت زمانی اتفاق می افتد که رشد واقعی نیست؛ یعنی چیزی از مواد اصلی در بدن زیاد نشده بلکه به واسطه عدم نظم در جریان خون، یک نوع انبساط در ماهیچه ها و بافتهای عضلات پدید می آید و در مقابل، مایعات و مواد زیادی که باید تبخیر شود و تحلیل برود در بدن پخش شده و شخص را چاق و تنومند نشان می دهد. علامت چاقی علاوه بر عدم تناسب رشد، سنگینی و سستی است که خود شخص احساس می کند.
حقیقت آن است که غذایی که در روز می خوریم علاوه بر آنکه مواد سوختی بدن را تهیه می کند، کسری های بدن ما را نیز تأمین می کند ولی چیز قابل توجهی از غذای شب داخل ترکیبات بدن نمی شود؛ بلکه بیشتر آن می سوزد و قسمتی از آن در بدن رسوب می کند. رسوبات در بدن، بافت های گوشتی و عضلی را از هم باز می کند و وجود این رسوبات و باز شدن و باد کردن بافتهای عضلی و خارج نشدن مایعات اضافی شخص را چاق نشان می دهد.
اگر غذای شب کم و به مقدار ضرورت باشد تمام آن می سوزد و رسوبی از آن نمی ماند. پس تنها و بهترین رژیم برای لاغری معتدل و حفظ و تقویت بدن آن است که حتی الامکان غذای شب ما کم و سبک باشد.(2)
از این رو امام رضا (ع) در یک توصیه اصولی می فرماید: مَنْ أرادَ أنْ یَکُونَ صَالِحا خَفِیفَ الجِسْمِ (وَ اللّحْمِ) فَلْیُقَلِّلْ مِنْ عَشائِه بِاللَّیْلِ ؛ هر که مى خواهد تندرست و داراى بدنى لاغر و چابک باشد، از شام شبش کم کند.(3)

مواد مفید برای لاغری
امام رضا (ع) در برخی توصیه های دیگر استفاده از دارچین را برای لاغری سفارش می کنند. کارشناسان تغذیه معتقدند مواد طبیعی بسیاری برای کاهش وزن در دسترس قرار دارند اما دارچین به دلیل کمک به کنترل قند خون، مفیدترین گیاه برای کمک به کاهش وزن است. مطابق نظرات پزشکی امام رضا (ع) هم دارچین کلیه را گرم می کند. نیرو را افزایش و ضعف پا ها وکمر را از بین می برد .کم خونی را هم ازبین می برد.آرامش بخش و شاداب کننده است وگیاهی است که هم انسان ها و هم حیوانات را آرام می کند. تب بر است. رگ ها را باز می کند و اثر خوبی بر گردش خون دارد.(4)
امام رضا (ع) همچنین زنجبیل و عسل ، نان جو و مرکبات را برای برای هضم و جذب غذا و کمک به رسوب زدایی از خون بدن و بهبود سوخت و ساز و پیشگیری از غلظت خون مفید شمرده اند. (5)
پانوشتها:
1. غرر الحکم، ح 8902 - دانشنامه قرآن و حدیث، ج 1، ص 398 ( حدیث امام صادق (ع))
2. طب الرضا- طب و بهداشت از امام رضا علیه السلام ، ص 271
3. بحار الأنوار ،ج ٦٢،ص٣٢٤
4. نکات طبی و بهداشتی امام رضا و ابن سینا /فصل 1 / ادویه ها
5. محاسن برقی/ ص 555-556/ بحار الانوار ج 63/ ص 191

انتهاي خبر/ قدس آنلاين / کد خبر: 231217

از این جواهر پرخاصیت غافل نشوید!
این میوه نیز همچون دیگر مرکبات سرشار از ویتامین C است. این ویتامین برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی، فشارخون بالا، افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از پیشرفت بیماری‌های پیش‌رونده مورد استفاده قرار می‌گیرد.
از این جواهر پرخاصیت غافل نشوید!
میوه «کام‌کوات» با رنگی شبیه به پرتقال اما روشن‌تر و طعمی نسبتا ترش، خواص بسیاری برای سلامتی دارد.
به گزارش زیست بوم این میوه که در نقاط مختلف جهان کشت می‌شود به جواهرهای کوچک طلایی رنگ معروف است، به خانواده مرکبات نسبت داده می‌شود، از پرتقال سفت‌تر است و در دمای منجمد و داغ سالم می‌ماند.
به گزارش مدیکال دیلی، میوه «کام‌کوات» که دو نوع اصلی دارد مغذی و دارای خواص قابل توجهی است که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
غنی از ویتامین C
این میوه نیز همچون دیگر مرکبات سرشار از ویتامین C است. این ویتامین برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی، فشارخون بالا، افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از پیشرفت بیماری‌های پیش‌رونده مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خواص آنتی‌اکسیدانی
زمانی که میوه کام‌کوات خورده می‌شود نیازی به پوست کندن آن نیست چون مصرف کام‌کوات به این شیوه نه تنها ترشی آن را کاهش می‌دهد بلکه پوست این میوه نیز سرشار از خواص آنتی‌اکسیدانی است. پوست کام‌کوات منبع غنی از پلی‌فنول‌های زیست فعال است. مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان فاکتور مهمی در مقابله با تاثیرات مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن هستند.
سرشار از پروتئین
کام‌کوات به رغم آنکه در دسته میوه‌ها قرار دارد اما یک منبع غنی از پروتئین به حساب می‌آید.
پیشگیری‌کننده سرطان پروستات
نتیجه بررسی‌های انجام شده در سال ۲۰۱۲ میلادی حاکی از آن است که روغن میوه کام‌کوات از رشد سلول‌های سرطانی پروستات جلوگیری می‌کند.